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酿酒工艺流程
酿酒的形式分很多种，古今中外酿酒的形式和工艺也都不尽相同。就中国人自身而言，更倾向于喜欢本土所产的各种粮食类酒品，当然如西方的啤酒和葡萄酒等也很受群众欢迎。酿酒的工艺是一门技艺，更是一种古代生活传承的艺术，下面就让我们来具体了解一下酿酒的共同工艺流程。
2022-12-27
2022
12-27
配制酒的春天，正在兴起
2021年5月，酒类定义《新国标》颁布，开启了中国白酒的新时代。《新国标》中，调香白酒被剔除在白酒之外，归入配制酒，白酒的标准变高了。2022年初工信部对《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》征求意见。在升级创新产品制造工程方面，征求意见稿提出，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。
我们该如何分辨发酵酒、蒸馏酒、配制酒？
汉语词典对酒的定义是指用淀粉或谷类、水果等含糖物质发酵而成的含有乙醇的饮料，如啤酒、白酒等。酒的种类很多，不同的地区有不同的酒，国外有威士忌、伏特加等大家耳熟能详的白酒，中国也有家喻户晓的白酒，比如茅台，五粮液这些。但是，白酒的种类根据其性质基本上可以分为三类，即发酵酒、蒸馏酒和调制酒。今天大家一起看看发酵酒、蒸馏酒和调制酒他们的特性以及它们的区别。
入行白酒必学：基础知识大全
白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。
如何不开瓶就知道一瓶酒涩与不涩
同样是一种触觉，中国人对涩味的接受度却远小于辣味。对于不喜欢葡萄酒涩味的人来说，如果买到一瓶口感艰涩的酒，可能会想把整瓶都扔掉。
